1. Đầu tiên dùng dao cắt hình chữ thập cà chua, chần qua nước sôi để dễ bóc vỏ.

2. Sau đó bỏ phần cuống cứng của cà chua, cắt thành từng miếng nhỏ, cho cà chua vào ép, thêm ít nước rồi ép lấy nước, sau đó lọc lấy nước.

3. Cho 100g tinh bột đậu vào bát, thêm 100g nước vào trộn đều.

4. Đổ nước ép cà chua vào nồi không có nước và không dầu, thêm 100g đường trắng (có thể giảm ngọt nếu ăn ít ngọt), đun từ từ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục ở giữa để tránh bị cháy nồi.

5. Sau khi đun sôi, đổ nước tinh bột vừa làm vào, vừa đổ vừa khuấy, đun đến khi thành dạng sệt và trong suốt.

6. Sau đó đổ ra bát và tán mịn, để nguội tự nhiên khoảng 3 tiếng.

7. Để nguội và đặc lại, đổ ra, dùng dao cắt thành từng khối vuông nhỏ, bày ra đĩa.

8. Kẹo cà chua làm theo cách này rất dẻo, có thể ăn nhiều cách, có thể cho thêm cốt dừa, sữa hoặc sữa chua, hương vị thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà không cần thêm phụ gia.